紫甘蓝生火腿酥饼

紫甘蓝生火腿酥饼的做法
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紫甘蓝生火腿酥饼的做法说明

国外人经常会搭配一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等一起食用,面团里面不夹杂过多的辅料,简单的材料更能凸显出食材的味道,火腿搭配紫甘蓝、芝士等,口感浓郁、香气逼人.....

紫甘蓝生火腿酥饼的食材和调料

面团
新良面筋20g
新良黑全麦粉200g
4g
易小焙细砂糖4g
新良酵母1.6g
154g
色拉油14g
配料
紫甘蓝适量
方块肉适量
沙拉酱适量
芝士碎适量

紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤

  1. 第1步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第1步

    准备原料;

  2. 第2步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第2步

    将主面团里面的原料全部放入面包机内(或厨师机)搅拌至面筋8成即可;

  3. 第3步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第3步

    一次发酵为原体积的2倍大;

  4. 第4步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第4步

    取出,轻拍面团排气,平均分割成6份,揉圆,覆盖保鲜膜静止15分钟左右;

  5. 第5步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第5步

    使用擀面杖擀至圆形,放置烤盘中开始二次发酵;

  6. 第6步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第6步

    发酵至原体积的1倍大左右即可;(发酵要有温度和湿度)

  7. 第7步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第7步

    面团底部放上一片生火腿片,上面放切好的1/8份紫甘蓝;

  8. 第8步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第8步

    放上芝士碎,撒上黑胡椒碎,上面挤上沙拉酱;

  9. 第9步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第9步

    放入预热好的烤箱上火210℃,下火200℃,烘焙20分钟左右,表面金黄即可;(进烤箱蒸汽3秒左右)

  10. 第10步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第10步

    上面的紫甘蓝加上芝士、沙拉酱在,味道不错哦!

  11. 第11步.紫甘蓝生火腿酥饼的做法步骤 第11步

    低脂低卡,一款健康的蔬菜面包;

小贴士

1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间;
2.烘焙的温度较高,进烤箱时候一定要喷水蒸汽,喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳,阻碍面包的膨胀;

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