三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鸡腿分成小块，剔除骨头，鸡皮，清洗，然后用水操一下，重新清洗，备用。将炒锅热锅放入麻油，然后将葱姜放进去炒，蒜头几个整瓣的，然后将鸡皮放入，炒出鸡油，再放鸡肉进来，将米酒贴着锅边倒入，然后加酱油，如果喜欢胡萝卜可以放入一些，小火盖锅盖焖，不要加水，大概20分钟左右，放入九层塔干辣椒，焖2-3分钟关火即可。