不管你是996的上班族，还是24小时全职妈妈，宝宝的早餐都不能随便应付！今天推荐的这道「银鱼虾皮蛋饼」，步骤简单容易做，简单切一切、搅一搅、煎一煎，就可以完成出锅啦，卖相也非常漂亮。
为了控制宝宝【钠Na】的摄入量，蛋饼中加入的银鱼和虾皮是很好的食材。既能增加鲜咸的味道，还能补钙，一举多得！简约而不简单的蛋饼，搭配牛奶和水果，就能成为宝宝的一餐饭。保证宝宝摄入充足的能量和营养，开启充满活力的一天。
PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
食材清单
Big Tummy银鱼干清水泡发
虾皮浸泡10分钟。
将土豆切短丝
开水上锅蒸10分钟
将虾皮、银鱼、葱切碎备用。 Ps：如果小朋友不喜欢葱花的味道也可以不加。
将2个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。
蛋液中加入蒸熟的土豆丝、银鱼、虾皮、葱花，搅拌均匀。
加入面粉10g，继续搅拌均匀。
热锅刷油，将蛋液倒入锅中，摇晃均匀。 Ps：这一步要小火倒入蛋液，成功率更高。
中大火煎至微凝固，翻面后转小火煎至熟透，取出放在砧板上。 Ps：一定要等定型后再翻面，不要急着翻面。
用刀切成小块即可装盘食用。