最近很喜欢吃披萨，夏天来了炒菜太热了，那就烤个披萨吃。
自从自己做了披萨以后，发现真的不用去外面买了。自己喜欢什么料都可以往里面放，鲜香的肉片，新鲜清爽的蔬菜以及浓郁足量的芝士，我们家小朋友直说比外面买的还好吃！
| 面饼 | |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 水 | 110克 |
| 橄榄油 | 14克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| <可选>做红酱 | |
| 披萨原料 | |
| 青（红）椒（1个）丝 | |
| 口蘑（3个）片 | |
| 熟虾仁 适量 | |
| 番茄酱【红酱】 | |
| 玉米（1/3个）粒 | |
| 肉片【种类按自己喜好】 | |
| 马苏里拉芝士碎 |
【面饼做法】 1、所有原料放进搅拌桶搅拌到拉出薄膜，等待发酵到2倍大 2、排气后擀成适当大小，周边稍厚的面饼，【我用28*28的金色不沾烤盘，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置20分钟。
铺披萨 1、在静置好的面饼上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎。， 2、放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒，撒上一层芝士碎。 3、烤箱预热210度，烤制20分钟，出炉趁热吃喔
注意：要把水性的材料提前烘干，以免太多水分饼皮很湿
其实就是放上自己喜欢的料即可，注意控制食物水分就好
【碎碎念】
1、配方量是面团擀成圆形放下28*28的金盘。不是任何的6寸、7寸、8寸哦~
2、料不要准备过多，而且尽量提前烘干一些，出水量大了，很影响口感。
3、我用的不沾模具没有顾虑，如果自身模具没有防粘效果，则要用涂油、撒干粉的措施来防粘。
4、面团发酵要到位，才会松软好吃有嚼劲呢