买了十斤木瓜，快递到家一个礼拜了还是青的，今天切开一看都没红肉，扔了可惜，就按照拍黄瓜那种做法凉拌吧，结果味道太赞了👍
木瓜去皮去核，肉切丝，加盐抓匀腌制4小时，把逼出来的水沥干后加糖抓匀腌制1小时
将姜、蒜、辣椒切末备用
将柠檬挤出汁、姜末、蒜末、辣椒末、生抽、料酒、香油全部倒进去搅拌均匀后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏三个小时后即可食用。
1、没有柠檬的可以用醋代替，不要放太多，不然会太酸，也可以吃的时候再放醋搅拌一下；2、一般凉拌的东西尽快吃完，不然会酸掉。
