
简单又美味,豆瓣酱一加立刻就有食欲了,粉丝绝对是大赢家,吸收了料汁的浓厚香气和白菜汁水的清甜,怎能让人不爱!

原料图 虾皮提前用水泡软,蒜和姜剁成末备用

锅中放入香油和植物油,油温4成热的时候加入蒜末和姜末炒香

略微呈现金黄色的时候就可以

立刻加入豆瓣酱和泡软的虾皮炒出红油

之后加入酱油和白糖,快速混合均匀即可

盛出备用

将泡好的粉丝剪断,均匀铺在盘底

淋入1/2的蒜末豆瓣油

白菜对半切开或着一切为四

将白菜铺在粉丝上面,再淋上剩下的蒜末豆瓣油

放入蒸锅中,上汽后大火蒸10min即可!

出锅即可享用,或着再浇点响油也是可以的
1,蒜不嫌多,多一些更香;
2,豆瓣酱根据自己的喜好可以增减;
3,如果喜欢汤一些的粉丝,可以在炒蒜末豆瓣油的时候加入一些水煮在里面,这样下面的粉丝淋上料汁之后就会更湿润。