盐酥鸡块

盐酥鸡块的做法
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盐酥鸡块的做法说明

我家一般不炸东西的,要开油锅,证明这个是十分值得做的,很香很酥的炸鸡块,确实值得一做再做的。

盐酥鸡块的食材和调料

全腿2只
盐1/3小匙
白胡椒粉1/2小匙
生抽1小匙
泥2瓣
脆浆
面粉大约50克
五香粉1/4小匙
盐1/4小匙
泡打粉1/4小匙
约50ML
炸粉
地瓜粉

盐酥鸡块的做法步骤

  1. 第1步.盐酥鸡块的做法步骤 第1步

    鸡腿去骨,切成块 加入调味料抓匀,腌制片刻 脆浆部份的材料拌成糊状,倒入鸡块里拌匀备用

  2. 第2步.盐酥鸡块的做法步骤 第2步

    鸡块每块沾上地瓜粉,放一会吸收水份 烧热油锅,160-170度左右,放入鸡块,炸至微黄,捞起

  3. 第3步.盐酥鸡块的做法步骤 第3步

    加热油锅至180度,放入已经炸过一遍的鸡块复炸一下至金黄色即可

  4. 第4步.盐酥鸡块的做法步骤 第4步

    撒上自制的椒盐粉 五香粉1/3小匙 白胡椒粉1小匙 盐1/4小匙 可加少许辣椒粉 一起拌均匀即可

  5. 第5步.盐酥鸡块的做法步骤 第5步

    很香很酥的炸鸡块!

小贴士

地瓜粉用有点小颗粒的更酥脆,我这次用的是红薯淀粉也可以,实在没有就用面粉和生粉各一半拌匀代替也行

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