切蒜沫,葱段,准备芝麻备用。
准备一只碗,放入12勺生抽,4勺老抽,1勺白糖。
葱段甩干水分,热锅烧油,大火,爆香葱段和蒜沫。
微焦的时候倒入调好的酱汁。
调小火,熬葱油1分钟,关火盛出。可以加入适量熟芝麻。
把葱油倒在面上,搅拌均匀即可食用。
四人份的方子,因为有酱油,可以不另外放盐