肉沫茄子

肉沫茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切园柱，再切四份

2. 第2步.

   肉自己剁的，放料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油姜切细，葱切细伴匀，放15分钟

3. 第3步.

   锅中放油，下肉沫炒，变色后放入适量水，稍微多点，等下茄子会吸水，

4. 第4步.

   换个锅，或者肉沫起锅后洗干净锅，烧热，放少许油，把茄子皮朝下码号，煎到油没有了，放水，没过大半茄子，烧到茄子软烂，放入刚刚炒好的肉沫

5. 第5步.

   放蒜末，红椒沫，生姜沫一起烧，等汁水完全被茄子吸收，放水淀粉勾芡，出锅

6. 第6步.

   这样的茄子伴饭吃，美味