枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把干红枣在水里泡20分钟，去掉枣核，放入料理机中打成枣泥

2. 第2步.

   无水无油的两个盆中，分离蛋清蛋黄.

3. 第3步.

   蛋黄中加入红糖、红枣碎、牛奶、食用油、盐，搅拌均匀；然后加入面粉搅拌均匀，放在一旁备用.

4. 第4步.

   将白糖分三次加入到蛋清中打发至硬性发泡.（同时把烤箱170度预热）

5. 第5步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊中快速翻拌均匀；然后再把所有的蛋黄糊倒入蛋白中快速翻拌均匀，在桌子上震几下，震出气泡，放入烤箱.

6. 第6步.

   烤箱170度烤50分钟枣糕就做好了.