牛肉丸炆冬瓜

牛肉丸炆冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮，开刀花（井字格）

2. 第2步.

   姜切丝、甜椒切碎备用、牛肉丸是之前做好的。

3. 第3步.

   泡发的香菇捏干些水份。（我不喜欢泡过香菇的水）

4. 第4步.

   起锅热油，冬瓜皮的那面贴锅煎

5. 第5步.

   可以中火、大火煎，但要注意不要煎过了哦。自己把控火候，小火煎比较费时，大火容易过，注意点别煎糊了，就这过程序稍难一些，摸索着把控就好了。做啥都需要用心💪

6. 第6步.

   煎这样就可以关火。

7. 第7步.

   盛盘备用

8. 第8步.

   就油锅爆香姜丝，关火入蚝油拌匀

9. 第9步.

   继续开火，煎好的冬瓜轻轻翻均匀的裹上蚝油。

10. 第10步.

    入牛肉丸

11. 第11步.

    入泡发的香菇

12. 第12步.

    加入适量的开水中火炆，3-5分钟后入甜椒碎和葱花（喜欢辣入小米椒更美味😋）

13. 第13步.

    出品（今天家里没葱用香菜替代）

14. 第14步.

    小朋友一个人的晚餐😋