日式照烧鸡腿/鸡排

日式照烧鸡腿/鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉洗净擦干

2. 第2步.

   肉厚的地方切花刀，更容易熟，也方便进味儿

3. 第3步.

   鸡腿肉两面撒少许面粉（记得是面粉，不是淀粉哦）

4. 第4步.

   碗里加入：酱油（生抽），米酒，味淋，白糖，姜末，蒜末

5. 第5步.

   姜末和蒜末我是用这个磨出来的

6. 第6步.

   调好料汁备用

7. 第7步.

   锅里热油（不用太多），放入鸡腿肉。切记！一定要皮朝下！大火煎。

8. 第8步.

   皮煎至金黄酥脆，翻面，改小火慢煎

9. 第9步.

   煎熟后（可以用竹签扎一下，如果没有血水流出就是熟了）

10. 第10步.

    倒入调好的料汁中小火煮

11. 第11步.

    煮至料汁浓稠（注意火候，不要糊锅了）

12. 第12步.

    捞出鸡腿肉切块

13. 第13步.

    装盘，浇上料汁，开吃