【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
山药去皮切片，木耳泡发撕小片备用；
热锅凉油，油热后放入山药翻炒，炒至山药变熟，放木耳翻炒一分钟，加盐、生抽调味即可出锅。
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夏季木耳现泡现吃，不能放时间太久
山药削皮的时候，一定要戴手套，谨防沾到皮肤。
