西葫芦是我们比较常见的食材，这名字一听就不是我们原产的，它原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，所含维生素C比较多，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。口感清淡容易入味，有一种特有的清香，很多人都喜欢吃。
西葫芦在最嫩的时候可以连里边的籽都不用去掉，直接炒着吃便可以。西葫芦的吃法也比较多，比如用西做糊塌子、炒鸡蛋、凉拌、虾皮酱烧等。今天就让我们一起看看西葫芦都有哪些美味的家常做法吧！
准备的原料。
西葫芦，胡萝卜去皮。
再用刨子擦成丝。
加入面粉，鸡蛋，盐，鲜辣粉。
一个方向搅拌均匀。
电饼铛加热，加少许的油，将西葫芦面糊用勺子挖一点整成圆形，轻轻压实。
两面煎成金黄色就可以。
西葫芦饼就做好了！
1、加点面粉是为了增加粘性，但也不需要太多，太多影响口感。
2、西葫芦饼很容易散开，煎的时候动作要轻。
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