红藤菜的营养价值很高，有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效，经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。是南方地区夏季高温季节的主要大路蔬菜之一。注意：脾冷人，不可食。孕妇忌服。
洗净，去老梗，取嫩苗，控去水分。
蒜瓣去皮拍碎，备用。
锅下油，五成热时下蒜蓉，爆出蒜香味。倒入红藤菜翻炒，沿着锅边加一丁点水，炒软，加盐调味，大功告成。
排毒养颜，营养价值高的季节菜，可以多吃点哦。
