我的菜谱炒的菜几乎都要加一点儿水，因为我家是习惯少油少盐了，现代人什么营养都不缺，而且容易得富贵病，所以建议大家习惯少油少盐的菜。
1、土豆胡萝卜擦丝，洗干净淀粉。
2、锅里煮大概两分钟的样子，中火，可以尝下土豆丝熟了就行，最好脆一点儿。
3、捞出泡凉水里，扒蒜，我用的拉蒜神器，拉成蒜末。
4、放蒜末、花椒、糖、盐，油热了浇上去，再放些许白醋和香油，搅拌，装盘。
