全麦香肠包

全麦香肠包的做法步骤

1. 第1步.

   水，鸡蛋，酵母，糖，1分钟/37度/速3

2. 第2步.

   高筋面粉，全麦粉加进去，30秒/速3-6混合。再加盐，3分钟/揉面键

3. 第3步.

   加入奶酪片，黄油，3分钟/揉面键

4. 第4步.

   揉好的面团，取出

5. 第5步.

   放置盆里，盆底涂点黄油，盖上保鲜膜，拿到温暖地方发酵

6. 第6步.

   一发结束，发到2倍大

7. 第7步.

   70-80克左右的面团，搓成细长条

8. 第8步.

   面团卷在香肠上，拿到烤箱里进行第二次发酵，因为烤箱是密闭空间，所以不用盖保鲜膜，那一碗热水放在里面，热度，湿度就都有了

9. 第9步.

   四个香肠都卷完，还剩点面团，平均分成了5份，一个大概50克左右，昨天剩的紫薯馅包进去了，做了几个小面包

10. 第10步.

    发好以后，先把烤箱预热上，170度/10分钟。然后用刷子在面团表面涂蛋黄液

11. 第11步.

    上面两根撒的是现磨黑胡椒粉，下面两根撒的是综合香料，放进烤箱，170度/18-20分钟

12. 第12步.

    成品味道不错，家属都挺爱吃