苦瓜酿肉

苦瓜酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、提前准备一碗冰水或者家里有冰块冰袋的话放入冷水变成冰水，苦瓜洗干净去籽切块，然后过沸水焯一下放入冰水浸泡一会儿会减少苦瓜的苦味并保持苦瓜的原色

2. 第2步.

   2、香菇洗一下用水泡软然后剁碎

3. 第3步.

   3、将五花肉剁成肉末加入香菇碎、1个鸡蛋、生抽、料酒、适量淀粉、凉开水搅拌均匀，搅拌三五分钟左右，搅拌久一点会比较Q弹顺滑好吃，我一般都搅拌三五分钟左右，而且要顺着同一个方向搅匀

4. 第4步.

   4、搅拌成像这样的状态，有点糊糊水水的嫩嫩滑滑的才会好吃

5. 第5步.

   5、肉馅搅好了之后用筷子慢慢塞入苦瓜内，然后冷水入锅大火烧开后蒸10～12分钟

6. 第6步.

   6、蒸好后，接下来做芡汁，淀粉加生抽和水搅拌均匀，平底锅小火加热至浓稠状态，如图

7. 第7步.

   7、然后将芡汁淋在苦瓜上

8. 第8步.

   8、看着就觉得好吃

9. 第9步.

   9、苋菜粥：苋菜洗净切碎

10. 第10步.

    10、大米洗净浸泡20分钟，糯米洗净浸泡6小时，然后将米混合加入2000ml的水煮开后转小火熬25～30分钟，煮的时候一定要慢慢搅拌防止锅底粘锅，30分钟左右慢慢熬成粥后加入适量肉末再煮10分钟

11. 第11步.

    11、慢慢烧开后加入苋菜煮5分钟关火，加入适量盐和鸡精焖一会儿即可。

12. 第12步.

    12、营养美味的苋菜粥很好吃噢^_^

13. 第13步.

    13、今日份水果：橙子