最近迷上了秋葵，喜欢秋葵脆脆的口感，搭配番茄的酸甜，超级下饭。我这次做的是小米饭，最近吃太多了，减肥餐。这是一人份的，因为是减肥餐所以调料都放的很少，仅供参考。
| 鸡蛋 | 1个 |
| 秋葵 | 2根 |
| 番茄 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
将番茄背部化十字，秋葵用盐搓洗去掉小细毛。锅里倒少许清水，水开烫番茄和秋葵，1分钟左右捞出，切块备用
锅里倒少许油，煎鸡蛋，打散，7分熟乘出备用。
不用洗锅，利用煎鸡蛋的余油下番茄和秋葵，加半碗水，煮开下煎好的鸡蛋。加盐，酱油，少许蚝油调味即可
炒好盛出，超级多汁，下饭最爱。
这道菜没什么技术，喜欢多汁的可以多加点水，利用秋葵的粘稠炒不用加什么淀粉都可以。
因为是减肥餐，所以调料用的很少，油也很少，喜辣的可以加点辣椒面。