酸汤魔芋冻豆腐龙利鱼 by wqy

酸汤魔芋冻豆腐龙利鱼 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼 退冰 切小块 葱 去根洗净 切葱花 蒜 刀侧拍扁 去皮 姜4片 洗净 取2片切姜末 朝天椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净 切小段

2. 第2步.

   蟹肉棒 洗净 切小段 龙利鱼块内 加1汤匙生粉、1汤匙料酒、0.5小勺盐、姜末 拌匀

3. 第3步.

   热锅 冷油 油热 放入大蒜、朝天椒、姜 爆香 加1.5汤匙 黄灯笼辣椒酱 加入2小碗水 滚煮

4. 第4步.

   水滚后  放入 魔芋丝 水再滚后 放入 冻豆腐、蟹肉棒段

5. 第5步.

   水滚后 放入 龙利鱼块 锅铲轻推几下 让鱼块不要粘连

6. 第6步.

   水滚后 鱼块变成白色 加适量盐糖 撒上葱花 即可