| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 孜然 | 3勺 |
土豆切薄片，不用薄的像刨子刨出来的那样薄，稍微厚点炸出来更脆口感更好！ 切好后用清水洗两遍，除去淀粉，然后开水下锅煮一分钟，时间火候掌握好，千万别煮烂了！ 煮好后捞出过冷水，冲到不热，然后用篮子过滤水，半成干的时候撒淀粉，这部我没拍出来，这部也比较重要，就是不能水哒哒的时候撒淀粉，那样会坨，要半湿半干，让每片土豆都能均匀的沾上一层淀粉为佳！
裹完淀粉后待油七成热时把土豆片倒进锅中炸！油中放入盐一起炸，我们家哈尼喜欢一切嘎嘣脆的东西，所以我每次都是炸到快糊又没糊的时候捞起，那脆的嘎嘣响呀！
最后出锅后撒上孜然粉，颠一颠，让每片薯片都沾上粉！其实最后也可以换成辣椒粉 梅子粉 等一切你喜欢的味道的粉子！ 我儿子还喜欢用番茄酱来沾着吃，也是非常美味，每次吃完他都要嗦手指😄