全新改良成功率最高的酥皮泡芙

全新改良成功率最高的酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   把黄油、面粉、砂糖混合均匀捏成面团，用烘焙纸盖上，用擀面棍压平为2mm左右厚度，放入冰箱冷冻至少15分钟。

2. 第2步.

   不粘锅里加入黄油、水、盐和糖

3. 第3步.

   提前准备好过筛的低筋面粉和鸡蛋

4. 第4步.

   中火加热至沸腾

5. 第5步.

   关火倒入低筋面粉并迅速用蛋抽搅拌至看不到干粉

6. 第6步.

   继续开小火进行翻炒至面团光滑且成团

7. 第7步.

   放入碗里降温至手温

8. 第8步.

   少量多次加入蛋液进行搅拌，切记每一次都要搅拌均匀

9. 第9步.

   搅拌至面糊自然滴落形成一个两边光滑，大概4cm左右的一个倒三角形状且不会持续滴落即可

10. 第10步.

    依次挤在烤盘上，盖上与面糊大小一样的酥皮，送入烤箱210度烤12分钟后转180度烤10分钟，表面金黄色即可

11. 第11步.

    取出放凉备用

12. 第12步.

    最后挤入奶油，装饰上水果就可以啦