酸菜包菜粉丝肉沫包子

酸菜包菜粉丝肉沫包子的做法步骤

1. 第1步.

   250克温水，500克面粉，3克泡打粉（可不加），5克酵母，揉到三光，盖湿布发酵

2. 第2步.

   准备材料150克五花肉，150克酸菜，150克包心菜，50克粉丝。然后把150克五花肉搅成肉泥备用，150克包心菜切碎加入1-2克盐，腌制10分钟出水，150克东北酸菜切碎（我买来就是切好的，有点酸，我洗了下然后还是要再切一下碎的哦），50克干粉丝泡软煮熟切碎

3. 第3步.

   调酱汁，4克盐，2克十三香，2克辣椒粉，2克鸡精，20克生抽，10克老抽，15克耗油，搅拌均匀

4. 第4步.

   锅里倒入50克色拉油，冷锅冷油下150克肉泥，开火翻炒，等肉都熟了后倒入酱汁

5. 第5步.

   翻炒均匀

6. 第6步.

   锅里再放入切好的粉丝，酸菜，还有去除水分的包心菜（一定要去水哦，捏，使劲捏），再次翻炒均匀

7. 第7步.

   尝下，一定要比平时吃咸一点，起锅放凉，再放入冰箱冷藏

8. 第8步.

   大概50-60分钟后，面团发酵好了，揉至少3分钟进行排气

9. 第9步.

   排好气了

10. 第10步.

    切50克一个的剂子，16个剂子

11. 第11步.

    擀成四周薄一点点中间厚的面皮，放入馅，包好

12. 第12步.

    包好了

13. 第13步.

    全部包好了，盖盖子醒发30分钟，大火15分钟焖2-3分钟出炉。

14. 第14步.

    出炉

15. 第15步.

    味道很不错