炸茄盒

炸茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   没存步骤图，先看成果。

2. 第2步.

   1.买好肉末，加盐，白胡椒粉，生抽，少许姜末和蒜末，料酒腌制 2.茄子🍆，买如左图的圆形长条。切两毫米厚一片，中间不断，隔刀断，好夹肉 3.调裹粉。一些面粉和地瓜粉，加个鸡蛋，少量水，拌匀至浆液可慢慢滴再稠一些。 4.夹肉裹浆液，下锅炸，看表面感觉，调大小火。控油出锅。