黑芝麻酱烧饼

黑芝麻酱烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   1.酵母粉2克加入温水10克，搅匀。

2. 第2步.

   2.再把牛奶80克、玉米油20克、白糖10克、盐1克，放入到酵母水里搅匀。

3. 第3步.

   3.把以上食材搅匀后，慢慢倒入200克的高筋面粉里，一边倒一边搅。

4. 第4步.

   4.面粉搅拌成絮状后，就可以揉成面团了。揉不光滑也没关系。包上保鲜膜饧十分钟后再揉一揉就光滑了。

5. 第5步.

   5.这时面团放一旁饧着的时候，可以制作麻酱糊。把黑芝麻酱40克、面粉20克、玉米油10克、白糖10克这些食材都倒入碗里搅匀备用。

6. 第6步.

   6.当面团揉光滑后就可以做烧饼了。如果十分钟后还揉不光滑，就再饧一会儿。

7. 第7步.

   7.把面团平分成两份。（如果面板足够大，可以不用分开制作。我家面板有点小。😄）

8. 第8步.

   8.取其中一份面团擀成长方形薄片。大约跟饺子皮差不多薄厚。

9. 第9步.

   9.用勺子背面把刚才拌好的麻酱糊涂抹到长方形薄片上。

10. 第10步.

    10.麻酱糊涂匀后，就自下而上卷起来。

11. 第11步.

    11.卷好后，切成四分。每个约50克。再把两头捏起来，不让麻酱糊露着。

12. 第12步.

    12.把两头捏在一起。看上去像个丑丑的小包子。😀

13. 第13步.

    13.把丑丑的包子褶皱朝下，用掌心压扁一些，再擀成小圆饼，跟手掌宽度差不多。

14. 第14步.

    14.两个面团全部做完后，总共是八个烧饼。

15. 第15步.

    15.烧饼表面涂上蛋液。

16. 第16步.

    16.烧饼涂蛋液的那一面放入黑芝麻里，用手轻轻拍两下，再拿起来。

17. 第17步.

    17.烤盘上铺一层油纸，如果没有油纸就在烤盘上刷一层玉米油，再把烧饼放上去。

18. 第18步.

    18.烤箱预热180度。烤20～25分钟左右。喜欢表面脆脆的就烤25分钟。

19. 第19步.

    19.稍微凉一小会儿，就可以美美的吃起来了！