家常烤面筋

家常烤面筋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好温水，大概40度左右，比手温稍高就可以，不要过热的水

2. 第2步.

   将面筋粉少量多次倒入温水中，用筷子搅拌成团，然后盖保鲜膜醒1个小时

3. 第3步.

   醒好的面筋切成大小一致的小块，大小自己来定，当然也不要太，必免后续串面筋的时候太大不好串

4. 第4步.

   用两只筷子其中一只挑住面筋的一端，用手拉住面筋同时转动两只筷子使面筋缠绕在筷子上

5. 第5步.

   缠绕好的面筋用手再用力握一下，使面筋缠的更结实，然后慢慢抽出筷子

6. 第6步.

   缠好所有的面筋，烧一锅水，水开把面筋放入锅中煮

7. 第7步.

   等面筋全部浮起，面筋就煮好了，捞出过凉水

8. 第8步.

   准备烧烤用的竹签，从中间串好面筋

9. 第9步.

   用刀斜切面筋，边转竹签边切，不要切断

10. 第10步.

    切完再用手向下拉一拉，让面筋在空隙大一些方便刷酱料

11. 第11步.

    .酱料可以自己根据品味调配，也可买成品的直接涂抹，我这里就是用蚝油、白胡椒粉、孜然粉混合，最上面再撒孜然粒，把刷好酱的面筋放在烤网上

12. 第12步.

    烤箱190度，10-15分钟，最好在下面再放一个铺了锡纸的烤盘，以免冷酱汁滴落

13. 第13步.

    比路边烧烤强百倍