巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有材料😊

2. 第2步.

   把油倒锅里 小火加热至有纹路出现即可（大概15-20秒）不过过分加热哦

3. 第3步.

   准备一个干燥无水的容器 放入可可粉 然后把热油倒入 并均匀搅拌

4. 第4步.

   再加入低筋面粉和蛋黄 并搅拌均匀

5. 第5步.

   搅拌好的面糊如图 挖一勺可以均匀滑落即可

6. 第6步.

   打发蛋白至出现鱼眼泡泡 加入三分之一白砂糖继续打发

7. 第7步.

   打发至鱼眼泡泡消失 变成细腻泡泡 再加入三分之二白砂糖继续打发

8. 第8步.

   打发至泡泡完全消失 并出现纹路 加入剩下的白砂糖继续打发

9. 第9步.

   最终打发至干性发泡即可（盆体倒扣蛋白纹丝不动）

10. 第10步.

    挖出三分之一蛋白放入面糊 切拌均匀

11. 第11步.

    把切拌均匀的面糊全部倒入剩余蛋白中 继续切拌均匀

12. 第12步.

    将切拌均匀的蛋糕糊倒入模具 轻震几下震掉气泡 然后入烤箱 150°烤60-65分即可（用牙签插入蛋糕 不带出来蛋糕碎就熟啦～）