大家都在做秋葵蒸蛋，秋葵确实和幼滑的蒸蛋特别相配。
但除了秋葵，这些蔬菜也和蒸蛋很搭。
我自己会特别喜欢小番茄，会有种爆浆的口感。另外西兰花，芦笋也是好吃的，芦笋会很嫩。蘑菇类也不错。
如果放上蒸熟的红薯块，或者玉米粒，就是营养比较全面的一碗端了。配上牛奶就是完整的一份早餐。
蔬菜切好，如图100g，想放什么放什么，冰箱里有什么放什么。
鸡蛋打进碗里，搅拌，记得加的是温水。把蔬菜放进去。
如果加主食类，红薯需要蒸熟。如果蔬菜放了豌豆这种难熟的也要煮成半熟再放避免夹生。
静置一会，如果碗边缘有泡沫，用厨房纸巾吸掉泡沫。
水开后蒸七八分钟，闷两三分钟。可加些许生抽。