别找了，这才是【鱼香肉丝】百试百灵的方子！

别找了，这才是【鱼香肉丝】百试百灵的方子！的做法步骤

1. 第1步.

   准备好的食材有——万能鱼香汁、腌好的肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、葱块、还有忘记上镜的郫县豆瓣酱！                                                  【万能鱼香汁】 醋          4勺 糖          3-4勺 生抽      1勺 耗油      1勺 淀粉      1勺 ⭐很多家里做的鱼香肉丝总觉得差点味儿，就是因为糖不够，这个糖不要犹豫，就是这么多！ ⭐⭐⭐勺子是普通的瓷汤匙，我的其他菜谱有出镜，不确定的可以去看看！ 【腌肉料】 盐           1点点（有点底味就行） 生抽       1勺 淀粉       1勺 料酒       1勺

2. 第2步.

   热锅凉油，肉丝滑熟，盛出备用。

3. 第3步.

   凉油下葱块，略微爆香，别等变色放红萝卜丝。

4. 第4步.

   搅和搅和～

5. 第5步.

   搅和到红萝卜出了红油，这一步很关键，炒到这时候的红萝卜才能出香甜的味道。但红萝卜丝还是硬挺的哈，变软了就不好吃啦！

6. 第6步.

   接着把青椒丝放里面继续搅和一下！青椒断生即可盛出备用！

7. 第7步.

   锅内放一点点油，放一勺豆瓣酱。开最小火炒酱。

8. 第8步.

   炒出豆瓣香气，最主要是红油炒出来的程度，大概半分钟左右就好啦！这期间要小火翻动，不要炒糊啦！

9. 第9步.

   先放木耳，木耳不吸油，先让它下去断个生，这个顺序不要错。

10. 第10步.

    放肉丝。

11. 第11步.

    这一步注意观察，一定要翻拌肉丝裹上红油，变成红色。咱们不追求技巧，追求成功率，所以全程小火哈！

12. 第12步.

    放断生好的红萝卜丝和青椒丝，翻拌均匀。

13. 第13步.

    放【万能鱼香汁】，淀粉会沉淀，放之前搅拌一下！放好之后开大火！这时候你会发现鱼香味随着高温一下子就出来啦！大火收汁！快速翻拌！超级简单哒！

14. 第14步.

    噔噔噔噔～香喷喷，酸甜可口的鱼香肉丝做好啦！

15. 第15步.

    我是七喜麻麻～七喜是我的猫！Mua～