火腿的咸香总能升华椰菜花的风味，之前用过培根，这次使用西班牙火腿。两者间的区别在于培根是肉质短时间与盐的腌制，是不能吃的，西班牙火腿是取自品质好的猪腿用盐至少大半年以上的腌制，由于时间长，盐的味道更渗入肉汁中，咸味更重。至于迷迭香，几乎有油香的菜品我都会加，算是一种习惯，不过这次用的是新鲜的迷迭香，味道会比干的来得更强烈一些，所以1根就够了。
| 花菜 | 1个 |
| 西班牙火腿 | 8片 |
| 新鲜迷迭香 | 1根 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 适量 |
椰菜花断小块，西班牙培根要切小片。准备材料过程中烤炉可以开始预热，180度预热10分钟。
加入迷迭香，新鲜的迷迭香味道要比干的重很多，大概一根就可以。
只取用迷迭香的叶子，上往下掰，剩根茎是不要的。
淋上橄榄油，胡椒粉和一点点的盐，本身火腿偏咸，所以盐下一点用作调味，不用过多
拌均匀，准备入烤箱
扭到大约140度，烤19分钟
温度不能过高是担心蔬菜和火腿烘煎，里面还没干。
烤好后的椰菜花拌上火腿渗出来的油脂，有帕玛森芝士的可以磨上一点，非常搭。