茄子切片，拌好面汁，不要太稀，以面汁能挂上茄子为准。锅里倒油，茄子双面蘸面汁煎茄片，盛出备用。
番茄切小块，锅里放少许油，番茄炒出汁，放辣椒🌶️，八角，加一碗开水
撒胡椒粉，可多放些，我差不多放了一茶匙半，很好吃，放蒸鱼豉油，放盐，青椒放进去，焖煮两分钟，出锅
胡椒粉真的是很给这道菜增分的存在，必放哦！茄子我煎的很嫩，没有煎酥掉，只要两面微黄就可以了。
