煮好的蕨根粉配上我们自制的万能调味汁，做出来的蕨根粉就是好吃，凉拌汁实用性很强，家家都会用到的，不论什么凉拌菜都可以拌，而且好吃的不得了，几月前我上北京，在饭店也吃过，还没有我们自家做的好吃呢，喜欢吃凉拌菜的亲可以试做下，超简单零失败的。
| 主料:蕨根粉 | 150克 |
| 辅料:万能凉拌汁（花生味） | 1份 |
我们在冰箱冰一盆冰水备用，然后把调好凉拌汁做好备用，这次我使用的是万能凉拌汁，在另一个菜谱里有专门的介绍。
首先我们在锅里放水烧开，然后把蕨根粉条放进锅里煮熟，煮至粉条无硬芯即可，时长约4～5分钟左右。
然后捞出沥一下水，
从冰箱取出冰水，用冰水浸泡下过凉，再沥干水分，这样吃起来让口感就会更加的劲道。
我们把蕨根粉放入盘里，把调好的凉拌汁浇在粉条上面，用筷子搅拌均匀入味，再放上香菜点缀下。
一盘麻辣酸香的蕨根粉就做好了。
我一口气就把一大盘全给吃光了，一包装袋子净重200克都被我给煮吃了，真的是太好吃了，我都不好意思说了。