
冰粉真的超级简单,还很便宜。看起来还挺高大上。
没去过四川,虽然一直很神往,也没吃过外面任何冰粉。只是自己根据自家口味做的。
个人理解,美食正不正宗不重要,重要的是自己喜欢。

20g冰粉粉放到碗里,倒入800-1000g的水,水温八九十度就可以。水量可以自己掌握,800g水,做出来的成品会比较坚挺,1000g水做出的成品会比较软滑。 放凉后,加保鲜膜冰箱冷藏三小时以上。 吃的时候,用温水冲开一勺红糖(红糖和水的量根据想吃的冰粉的量确定),我用的碗,是普通的玻璃碗,跟家里普通略小的饭碗差不多大。 用勺子或者水果刀,把冷藏凝固好的冰粉,切成块,放到小碗里面。 配上自己喜欢吃的各种水果,干果。据说正宗的冰粉,山楂片和葡萄干是标配。

搭配的蓝莓,葡萄干,桃子,李子,山楂片

放的圣女果,蓝莓,核桃,瓜子,花生,南瓜籽,

看起来真的很漂亮

放了点西瓜泥。