提拉米苏-不添加吉利丁的熟蛋做法才是真的好

提拉米苏-不添加吉利丁的熟蛋做法才是真的好的做法步骤

1. 第1步.

   分离两个蛋黄

2. 第2步.

   蛋黄里加入细砂糖，隔水加热

3. 第3步.

   边加热边不断搅拌,大概搅8分钟左右，可加一勺牛奶

4. 第4步.

   至浓稠泛白的状态，如果离火晾凉待用

5. 第5步.

   我用的咖啡壶煮的咖啡

6. 第6步.

   加入糖粉和朗姆酒，搅匀，晾凉待用

7. 第7步.

   打发淡奶油，加一勺香草精

8. 第8步.

   打至6、7分发即可

9. 第9步.

   室温软化的马斯卡布尼芝士

10. 第10步.

    倒入已经放凉的蛋黄糊，用蛋抽搅匀后

11. 第11步.

    接着用刮刀翻拌均匀，倒入打发的奶油

12. 第12步.

    拌匀就好啦

13. 第13步.

    如图

14. 第14步.

    分次加入奶油翻拌

15. 第15步.

    手指饼干蘸一下咖啡液，码好一排

16. 第16步.

    挤入芝士糊

17. 第17步.

    再来一层手指饼干，挤入芝士糊。

18. 第18步.

    再叠加一层芝士糊

19. 第19步.

    包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时左右，取出脱模

20. 第20步.

    再筛上一层可可粉

21. 第21步.

    还是喜欢提拉米苏啊，口感细腻柔软，添加了朗姆酒和咖啡完全不会腻

22. 第22步.

    不加吉利丁也塑形棒棒哒,口味更是醇厚无添加～