酥的掉渣的蛋黄酥

酥的掉渣的蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉成面团，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或过夜

2. 第2步.

   豆沙分成16份每个23克，包入黄油备用

3. 第3步.

   油酥所有材料混合揉匀，分成16份，每个11克。 取出油皮称重，分成16份，每个21克

4. 第4步.

   像包包子一样，油皮包入油酥。

5. 第5步.

   一次擀卷

6. 第6步.

   两次擀卷完成

7. 第7步.

   依次取出，中间按一下，然后用食指和拇指捏拢按扁上下左右各擀一下。不回头擀

8. 第8步.

   擀好皮后放入包好豆沙的蛋黄，用虎口收口，最后捏紧收口处，以防漏馅。

9. 第9步.

   刷蛋黄液撒上黑芝麻，放入180度预热好的烤箱中烤5分钟，转165度烤25分钟

10. 第10步.

    烤好后的样子

11. 第11步.

    咬一口酥的掉渣，咬的不好看，但很好吃