这个我做的蘸料是酸的，因为本人有点喜欢吃酸的，不喜欢的话可以不放醋，（个人觉得酸味会很解腻）时蔬要买一些颜色鲜艳的做出来才会好看，红薯会有甜味，比较占肚子，蘑菇是素吃都会有肉味的（个人感觉）菠萝是用来解腻的，炸出来也是酸酸甜甜的。
时蔬切成你想要的样子，尽量切均匀点，不然会炸的有的熟了，有的没熟。黄瓜把里面的黄瓜籽切出来（黄瓜水最多的地方）萝卜削皮，和黄瓜一起渣成泥（这是做蘸料备用的）
要做裹的面糊了！（这个有点稀，做的时候苏打水慢慢加就不会稀了）把面粉、淀粉、鸡蛋、苏打水混合，加入冰块（保持面糊冰凉）使其成面糊！
裹上面糊炸熟
装盘
酱料：黄瓜萝卜泥加上料酒、酱油（生抽）、醋