冬瓜具有清热生津，解暑除烦作用。夏天喝这汤最适宜。蛤蜊富含蛋白质，脂肪，钙，铁等成份，对肝肾阴虚，烦热盗汗，清渴有很好的食疗功效。
准备材料，冬瓜切小块，瘦肉切片，用盐，料酒糖胡椒粉腌制，蛤蜊灼水清洗干净，香菜切碎，葱切葱花。
热锅下油，下姜片爆香，放冬瓜爆炒一会，倒入开水，水再次烧开下肉片，大火烧8分钟，下蛤蜊，让汤烧开3分钟后，放盐调味，关火，下葱花香菜。（抱歉，忘记拍图）
快手消暑汤就好了，汤清味鲜。
