经典的卤味熏鱼

经典的卤味熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一.抱歉之前保存的图都删了，我大概和大家说一下，首先买来的熏鱼让鱼贩子切成块状（面馆熏鱼那种）回家清洗干净，切记要用手清除鱼腮附近的黑膜，不弄干净的话会有很大的腥味。加料酒、姜、葱、生抽和老抽还有少量盐腌制

2. 第2步.

   腌制到大概4个小时以上，取出，用花生油或者大豆油炸，每块入锅最多2分钟一分钟的时候翻一次面。取出沥干，准备一下锅子，锅里放大量水，加一勺糖一勺老抽一勺生抽两勺料酒、半勺醋、两颗葱切碎，半片姜、盐的话加的时候唱一下，一般两勺左右就可以了，大火煮沸后转小火煮大约45分钟到1小时即可