『主』烤馕

『主』烤馕的做法步骤

1. 第1步.

   ☞和面机内放入：面粉300克，酵母3克，鸡蛋1个，白糖10克，盐7克，十三香2克，黑胡椒粉2克，食用油30克，水110克 ☞揉面30分钟，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时(两倍大)

2. 第2步.

   ☞面板撒些面粉，取出面团，分出均等两份，揉圆，盖上保鲜膜，常温松弛10分钟 ☞面团松弛好后，烤箱此时预热220°/10分钟

3. 第3步.

   ☞取一面团，揉搓3分钟，擀成直径25cm圆饼，收收边，呈边缘高 中间低的形态(直径22cm) ☞面饼上刷层水，撒些白芝麻，轻轻按压固定，用叉子扎眼(扎透/扎满饼坯)

4. 第4步.

   将饼坯放在铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中下层，上下火220°/15分钟