卤面

卤面的做法步骤

1. 第1步.

   蒸锅冒气时，把面条放入蒸7分钟，

2. 第2步.

   在面条里拌入2勺生抽、1勺老抽、少许盐和花椒油（用油炸花椒，炸出香味把花椒过滤掉），尽量拌匀

3. 第3步.

   肉切小块，放入姜末，龙豆切条，豆芽洗净滤水

4. 第4步.

   热锅放油，待几秒后放入肉炒至微发白，放入料酒，老抽，十三香，少许盐，翻炒两分钟

5. 第5步.

   加入龙豆翻炒，加入半碗水，待沸起来转小火，盖上锅盖耐心等待5分钟。

6. 第6步.

   尝一下龙豆如果熟了再加入豆芽（没熟可以继续闷一会），加入盐，老抽，待炒制豆芽出水，用勺子舀出一勺汤汁

7. 第7步.

   把面条放入，把汤汁淋在面条上，盖上锅盖焖3分钟

8. 第8步.

   揭开锅盖撒上蒜苗，淋上香油即可出锅。

9. 第9步.

   再配上一碗冰糖绿豆汤，和夏天超级搭😋️