香辣卤鸭翅

香辣卤鸭翅的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭翅洗净砍好，放入清水中，加入姜片，香叶，白酒1勺，大火烧开，淖水后捞出沥干备用

2. 第2步.

   热锅放油，加入姜片，桂皮八角花椒等香料爆香

3. 第3步.

   加入鸭翅大火翻炒

4. 第4步.

   加入冰糖，白酒，生抽，老抽

5. 第5步.

   小火炒至上色

6. 第6步.

   加入开水至盖过鸭翅，改大火烧开

7. 第7步.

   15分钟后改中小火，期间翻动几次，

8. 第8步.

   30分钟后试味，大火收汁，关火后焖半小时