炝炒生菜

炝炒生菜的做法步骤

1. 第1步.

   将蒜和姜切片。生菜切去根部，将叶片一片片分开，将比较大的叶片撕成小片，清洗干净后充分沥干。

2. 第2步.

   取炒锅烧热，淋入油，放入干辣椒段和花椒，用小火煸炒至干辣椒颜色稍稍变深，放入蒜片、姜片，煸炒出香味后立刻放入生菜，转大火迅速翻炒。

3. 第3步.

   当生菜稍有变软时，立刻放入盐、糖、蚝油，迅速翻匀，最后淋上醋，即可关火出锅。