假期快结束了，琢磨着走之前再给爸妈做点啥好吃的😋。老妈一早从菜市场买回了黄瓜，又赶上今儿入伏，突发奇想就做黄瓜馅饺子吧。
话说美国本地的黄瓜口感比较糙，而且价格不便宜。在华人不多的地方能买到中国黄瓜的机会更是少之又少，今天这顿饺子对我来说也算是很奢侈了！
凉水和面，揉成面团放置一旁醒30分钟。
猪肉馅里放葱姜末，黄豆酱，生抽，蚝油，鸡蛋，食用油，香油，调馅。
黄瓜擦丝，然后用笼屉布把水分充分拧干。在黄瓜丝里放些食用油，防止出水。然后将黄瓜丝倒入调好的肉馅中，拌匀。
面团揉好，做剂子、擀皮，开始包。
包的同时烧水，水开后也包得差不多了，建议为避免塌馅儿，尽快下水煮熟。
黄瓜馅儿是我第一次包，口感非常清新，很适合夏天食用。吃腻了韭菜、茴香馅儿的盆友，可以试试😄