香浓番茄肉丸蛋汤

香浓番茄肉丸蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备新鲜猪绞肉300g左右（按个人口味增减），放入少量糖、淀粉、胡椒粉、鸡精、生抽、葱末搅拌均匀后放一边备用。（吃姜也可以放入姜末）

2. 第2步.

   西红柿洗净，划十字放入大碗中，倒入少量沸水几秒钟后捞起，方便去皮。

3. 第3步.

   取一个西红柿切丁，其余切块，切蒜备用。

4. 第4步.

   锅中倒油，五成热放入蒜末。

5. 第5步.

   炒香后放入番茄丁爆炒炼汁。

6. 第6步.

   炒香后放入番茄块并放入两杯清水，盖上锅盖焖煮。

7. 第7步.

   等水开的时间打两个鸡蛋到碗中，搅匀备用。

8. 第8步.

   肉馅用勺子弄成丸子型下入锅中，下的时候开小火，下完再倒入半杯水盖上盖子大火煮沸。

9. 第9步.

   汤烧开后放入盐糖调味，放一小点生抽提鲜。

10. 第10步.

    打入蛋花等待凝固，这时候千万别搅，搅动的话蛋就不会结起来了，个人感觉一块块的蛋更好吃。最后撒上葱花出锅装盘～