干锅鸡腿

干锅鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   花椒，干辣椒干锅煸炒

2. 第2步.

   备用

3. 第3步.

   生抽、料酒，少许盐腌制

4. 第4步.

   放入淀粉抓匀

5. 第5步.

   土豆切厚片

6. 第6步.

   白菇切片

7. 第7步.

   油温升高下土豆炸

8. 第8步.

   白菇下油炸

9. 第9步.

   鸡肉下油炸

10. 第10步.

    鸡肉二次复炸

11. 第11步.

    炸至熟透但不要碎

12. 第12步.

    油炸后

13. 第13步.

    香菇过油

14. 第14步.

    鸡肉炸好的样子（已熟）

15. 第15步.

    葱姜蒜大料（料要多一些比平时炒菜）

16. 第16步.

    起锅放油

17. 第17步.

    下八角

18. 第18步.

    葱姜蒜爆香

19. 第19步.

    下入麻椒和备好的花椒辣椒，同时放入生抽，白糖，黄豆酱。

20. 第20步.

    翻炒入味，可以上桌了。