布丁豆腐

布丁豆腐的做法
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布丁豆腐的做法说明

你吃过旭洋布丁豆腐吗?

白白的花瓣形塑料小碗,封盖塑料膜上好像有粉粉的花朵图案。

配料里我记得是用淀粉类做增稠,味道非常令人神往,但它太过敦实,略有弹性,入口糊在舌头上,没有任何轻盈感。和我所喜欢的口感大相径庭。当然了,完全没有到不能接受的地步。

以前在全家有卖,我几乎每次都去买了吃。卖了一段时间不卖了。

之后旭洋陆续推出了即食绢豆腐等产品。黑豆味配的酱好像是芝麻味?我超喜欢的!比甜品都好吃。

但旭洋的产品最大的美中不足就是,经常用人造油脂。所以吃完我总是想要叹一叹气。

布丁豆腐的食材和调料

豆腐(出后的)120克
牛奶125克
淡奶油150克
30克
吉利丁5克

布丁豆腐的做法步骤

  1. 第1步.

    糖加入牛奶,搅拌均匀至完全溶化。

  2. 第2步.

    老豆腐和牛奶混合物打成浆。

  3. 第3步.

    过滤。加热一下,温度大概到60度。

  4. 第4步.

    离火后,加入淡奶油搅匀。

  5. 第5步.

    至45度以下,42度以上,加入吉利丁搅匀。

  6. 第6步.

    冷藏过夜。

小贴士

吉利丁提前15分钟用水在冰箱冷藏室里泡着。

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