辣椒🌶️🌶️成熟了，长长的。买了一斤多回来做泡菜腌起，下饭，配菜炒肉丝猪肝都很好。
辣椒洗好，晾干。表面没有水。
加入大蒜、姜片、盐、糖，搅拌均匀。再加入白酒，继续拌匀，充分吸收入味。
装瓶密封腌制。第二天就可以吃了。🤗很香的。瓶子要干净无水无油
