丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   平底锅加油，油热倒入鸡蛋，先炒鸡蛋。油热一分钟不到就好了，成一大块的时候，用铲子弄碎就行。

2. 第2步.

   加一点油，炒香蒜末。油不用多加，因为炒鸡蛋的时候已经加了一点油了。炒鸡蛋我差不多也加了如图的油量。

3. 第3步.

   倒入丝瓜，中大火翻炒。如果开大火感觉丝瓜不好出水，可能是大火，水蒸发的速度大于丝瓜出汁的速度。

4. 第4步.

   炒至以上图片状态，放入半勺生抽，两勺清水，少许盐调味。生抽主要是为了提鲜，看个人口味也可以不放，但是放了炒出来就不绿了。

5. 第5步.

   装盘，可以吃啦！