儿子爱喝，所以就煲了。
1、准备好材料，豆腐切块，葱花切碎，姜切片，鲫鱼买回来洗干净，里面的黑膜要洗干净，然后用淀粉抓匀清洗一遍，再用啤酒清洗一次，这样洗鱼不腥，然后在鱼身上划两三刀花刀。
2、锅里放油，然后放几片姜片跟鱼下锅煎两面金黄，煎5分钟左右。
3、煎好的鱼放入砂锅中，放入豆腐块，剩余的姜片，倒去几滴二锅头，我是家里没料酒了，所以倒的，有料酒的可以倒料酒，然后倒入开水，汤要一次性加足，然后再开大火烧开。
4、大火烧开5到10分钟，然后再转小火慢慢煲。
5、煲好准备喝之前放盐，撒上葱花即可。
来个小视频
1、一定要加煮沸的开水，开水，开水。
2、用淀粉和啤酒洗鱼可以去腥，在美食家王刚那学到的技巧。