炒沙蚬子

炒沙蚬子的做法步骤

1. 第1步.

   吐净泥沙的沙蚬子一斤

2. 第2步.

   准备：芝麻、大酱、香菜、姜、蒜、葱、孜然、干辣椒，花椒、大料、白糖、圆葱

3. 第3步.

   把沙蚬子煮熟，别煮大了（儿子做的此菜，煮大了）

4. 第4步.

   另起锅，加多一点的油，然后依次加：花椒大料炒香；大酱炒出红油；干辣椒炒出红亮；葱姜蒜炒香；孜然芝麻炒匀；加入圆葱；少量酱油调味；适量的盐；

5. 第5步.

   变大火，下蚬子，快速炒匀入味儿，加少量白糖提鲜，最后加香菜翻炒几下，出锅！

6. 第6步.

   鲜香味儿美，下酒好菜！

7. 第7步.

   这是人家食谱调料和辅料图